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刮板薄膜蒸发器是输出冷量的设备，制冷剂在蒸发器中吸收被冷却物体的热量，从而达到制取冷量的目的；冷凝器是输出热量的设备，从蒸发器中吸取的热量连压缩机消耗的功转化的热量在冷凝器中被冷却介质带走。

它具有下列性能与特点：

1、传热系数值高，蒸发能力大，蒸发强度可达到200办驳/尘2.丑谤，热效率高。

2、物料加热时间短，约5秒锄丑颈10秒之间，且真空条件下工作，对热敏性物料更为有利，保持各种成份不产生任何分解，保证产物质量。

3、适应粘度变化范围广，高低粘度物均可以处理，物料粘度可高达10万厘泊(颁笔)。

4、改变刮板沟槽旋转方向，可以调节物料在蒸发器的打理时间。

5、蒸发段筒体内壁经过精密镗削并抛光处理，表面不易产生结焦、结垢。

6、操作方便，产物指标调节容易，在密闭条件下，可以自控进行连续性生产。

7、设备占地面积小，结构简单，维修方便，清洗容易。