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蒸发器凡与物料接触部分均采用进口不锈钢制做，并进行抛光处理，设备耐腐性能好，清洗方便，符合制药，食品卫生法规要求。可配微机控制系统，使用简便，效果稳定。

蒸发器特殊的波纹状板型产生高强度的湍流，比起传统的管壳式蒸发器，它的传热系数得到了很大的提高。础搁顿痴补辫在高浓度和高粘度时特别有虫颈补辞，并且可以在温差仅3-5℃时工作，当础搁顿痴补辫用在罢痴搁和惭痴搁系统时，这是一个很大的优势。
蒸发器盘管结霜使其传热系数变小，热阻增加，降低传热效果，制冷剂蒸发量减少，在压缩机能量不变的情况下，会导致系统的蒸发压力降低，相对应的蒸发温度降低，所以要及时除霜。