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刮板式薄膜蒸发器是利用高速旋转将液体分布成均匀薄膜而进行蒸发或蒸馏的一种高虫颈补辞蒸发、蒸馏设备，也可进行脱臭、脱泡反应及加热、冷却等单元操作。本设备采用离心式滑动沟槽转子，是目前国外结构蒸发器，在流量很小的情况下也能形成薄膜，在筒体蒸发段内壁表面附着处理液中的淤积物可被活动刮板迅速移去，和固定间隙的刮板蒸发器相比，蒸发量可提高40-69%。

薄膜蒸发器刮板端面上带有一定角度的沟槽推动料液在加热表面上呈螺旋状连续地向下移动并脱离加热面。利用这一方法把停留时间降到小，消肠丑耻了热分解，聚合或变质。改变转子的转速或刮板沟槽上的角度可以控制停留时间。