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蒸发器蛇管式排管的优点是结构简单，易于制作，存液量较小，适用性强。其主要缺点为排管下段产生的蒸气不能及时引出，必须经过排管的全长后才能排出，故传热系数小，汽液二相流动阻力大。

蒸发器浓缩稀溶液直接制取产物或将浓溶液再处理（如冷却结晶）制取固体产物，例如电解烧碱液的浓缩，食糖水溶液的浓缩及各种果汁的浓缩等，蒸发器与安装框架应安装方便，并能使蒸发器在正常使用中不会因风力影响而脱开。