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浓缩蒸发器的目的是获得浓缩的溶液，直接作为产物或半成品。适用于稠厚和易生成泡沫的溶液，可以增加沸腾传热系数，传热系数可以很大，结垢不易生成，从而可以减慢蒸发器在操作期间因结垢的生成而减小传热系数的现象。浓缩蒸发器的特点有哪几项呢？
1、浓缩蒸发器的传热性质属于壁面两侧流体均有相变化的恒温传热过程；
2、溶液性质：热敏性、腐蚀性、结晶性、结垢性、泡沫、粘度等；
3、当加热蒸气一定时，蒸发溶液的传热温度差要小于蒸发纯水的温度差；

浓缩蒸发器在化学工业、食品工业、制药等工业中，蒸发操作被广泛应用。