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利用蒸发器进行机械蒸汽再压缩主要是为采用机械蒸汽再压缩的原因：

1.单位能量消耗低

2.因温差低使产物的蒸发温和

3.由于常用单效使产物停留时间短

4.工艺简单，实用性强

5.部分负荷运转特性良好

6.操作成本低

蒸发就是用加热的方法，将含有不挥发性溶质的溶液加热锄丑颈沸腾状况，使部分溶剂汽化并被移除，从而提高溶剂中溶质浓度的单元操作。在化学工业、食品工业、制药等工业中，蒸发操作被广泛应用。